木材的含水率就是指木材中的水分在木材中所占的比重。一般來說，不同地區、不同用途，對木材含水率的要求也是不一樣的。北方為12%左右，南方為18%左右，華中約為16%左右。對木材含水率要求較高的是實木家具。如果實木家具中的含水率較高的話，那么家具本身就會很容易發生變質，長斑等現象，不利于家具的使用。反之，如果含水率較少，那么則會容易發生木板斷裂等情況。所以要將木材含水率和空氣含水率保持一致，該如何才能保持一致呢？這就需要木材烘干設備了。

  木材烘干設備指從木材中逸散水分，即用人工方法強制使木材中的水分蒸發逸散，使木材的含水率降至與當地平衡含水率相當的水平，避免木材發生霉變或在貯存、運輸和使用的過程中受蟲菌的侵蝕和木材劈裂、變形。木材的含水率的控制是人們在選購家具時看不到、非常容易忽視的問題，而這一點卻直接關系到家具是不是會變形和開裂。如果木材烘干設備不好，含水率控制的不到位，即使家具的造型再美觀、做工再精細，也很難保證家具不會出現變形、開裂問題，所以一般小的廠家多數生產板式家具，而不生產實木家具。這就顯示含水率對實木家具的重要性